チョコレートムース（5人分）
作者：ぱおさん
所要時間 20分
難易度 ★★
材料
- cotta スイートチョコレート 100g
- 生クリーム 50g
- 卵白 1個分
- 卵黄 2個分
- cotta細目グラニュー糖 30g
【材料】
作り方
1
湯銭して溶かしたチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを加えてチョコレートを溶かす。
2
１に卵黄を加えて混ぜ合わせる。
3
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中３回にわけて砂糖を加えてツノが立つくらいのメレンゲを作る。
4
1/3のメレンゲを２に加えてよく混ぜ合わせる
5
メレンゲのボールに戻しいれてゴムベラで泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
6
カップに流し入れて冷蔵庫で３時間以上冷やして出来上がり。
7
ラッピング
