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【連載企画】cotta徹底取材!プロの仕事 和泉光一 取材記事3

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和泉 光一
取材記事③ 代々木上原を舞台とした、終わりのない「アステリスク物語」
パティスリー アステリスクは、お洒落でかっこいい。高校生の頃からファッション誌を見て過ごしていたという和泉シェフは、洋服が大好き。抜群のセンスの良さは、お菓子のデザイン、色使い、店内装飾にも活かされている。随所に遊び心のエッセンスが加わり、私達を楽しませてくれる。焼き上がりの美しさや、焼成時間を考慮して制作されたオリジナルの焼き型。その大きさに合わせ、自らデザインしてオーダーしているというパッケージ製品も全てオリジナル。贈答用にも多く使われる焼菓子の包材には、靴箱からヒントを得たBOXや、本屋さんに並んだ文庫本から思いついたものもある。

オリジナリティ溢れ、魅力的なお菓子や箱、シェフがおっしゃるとおり、まさに夢を与えてくれる空間である。お店のイメージカラーは愛媛県産のしまなみレモンの色。ロゴは異なるアルファベット字体の組み合わせ。ロゴマークはフォークで星(アステリスク)を描いている。



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