税抜6,000円以上のご購入で送料無料 ・クール便手数料無料、税抜6,000円未満は各540円が加算されます。

【連載企画】cotta徹底取材!プロの仕事 朝倉誠二先生 取材記事1

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

会員登録

法人のお客様へ

友だち追加数

製菓材料
粉類・雑穀
小麦粉銘柄別
ミックス粉
砂糖
乳製品・油脂
ナッツ・ごま
フルーツ
チョコレート・ココア
チョコレートブランド別
いも・くり・豆類
イースト・酵母
オーガニック食品
添加物・凝固剤
リキュール・酒類
和菓子材料
デコレーション
エッセンス・スパイス
お手軽食材
冷凍・冷蔵
季節の食材
使い切り容量
飲料
レシピ本
道具・キッチン
アイテム
製菓型
クッキー型
製パン型
製菓・製パン道具
和菓子用道具・型
プロ仕様製菓道具・型
キッチン・調理アイテム
保存用品
食器・陶器・ガラス類
お弁当グッズ
お弁当箱
雑貨・文具
ブランド・キャラクター別
業務用厨房用品
店舗用品・衣類
ラッピング用品
鮮度保持材・保冷剤
菓子・パン袋
手提げ袋・紙袋
ケーキ箱
ケーキ用品
箱・容器類
リボン
ラッピング用包装紙
シール・テープ
カップ類
ラッピングキット・小物
シーズンアイテム
軽食・フルーツ関連商品
弁当容器
弁当屋さま向け
酒屋さま向け
お寿司屋さま向け
つく実や
大分県産米
つく実や製品

プロの仕事 cattaがお送りする超豪華連載企画!catta限定の特別レシピも同時に配信します。

朝倉誠二/Seiji Asakura
取材記事① 知れば知るほど、もっと出来ることが見えてくる

人気ブーランジェの多くは研究熱心だ。パンが食事としてもおやつとしても生活に密着していること、日本人にとっては外国発祥の食文化でもあること、発酵をはじめとした科学の知識が伴うことなど、知るべきテーマが多方面にわたると考えれば当然かもしれないが、その中でも『ブーランジェリー セイジアサクラ』(以下『セイジアサクラ』)の朝倉誠二さんはとびきりの情熱派と呼べるだろう。お会いすればとても気さくでオープン、身軽な印象で、決して近寄りがたい雰囲気など感じさせないけれど。

「こうすれば出来るんじゃない?やってみようか?」
「焼きたての湯気が立つ瞬間も撮れるから、必要なら言って。得意だからね!」


▼この続きをご覧頂くには、会員登録(無料)が必要です。
新規会員登録

 

コンテンツ会員
※cottaでお買い物をしていただくには、本会員登録が必要です。

(コンテンツ会員登録後にも本会員に移行することができます。)



おすすめ PICK UP!

トップへ