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●クリアガーでフルーツロールケーキ

キラキラはなやかなロールケーキ。
ゼリーを纏うことでしっとり美味しくなります。

市販のロールケーキを使うのでとっても簡単。
お子様と一緒にチャレンジしてみてください^^
もちろん自作ロールでも♪

アガーは青葉化成のクリアガーを使用しています。
青葉化成さんのイベントで制作したロールケーキです。

パイナップルやグレープフルーツなどの柑橘系のフルーツを入れる場合は、アガーを気持ち多めに入れると固まりやすいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    フルーツは約2〜3mmの薄切りにしておく

  • 2

    グラニュー糖とクリアガー100を混ぜ合わせ、
    分量の水を入れた鍋に少量ずつ振り入れ泡立て器で静かに混ぜる。

  • 3

    鍋を加熱し、ふちがフツフツとしてくるまで静かに混ぜる。

  • 4

    加熱後、予めラップをしいておいた天板に【3】を半量流し入れる。

  • 5

    切っておいたフルーツを並べて、残りの【3】を静かに流し入れる。

  • 6

    30分程度常温で放置し、完全に【5】が固まってからロールケーキを置き、巻き付ける。

  • 7

    ラップを巻いた状態で冷蔵庫で冷やして完成。
    一晩置いた方が、しっとりとなじんで美味しいです♪

公開日:2011/5/30 最終更新日:2011/12/20

このレシピの材料

数量:約5人分

  • 材料

  • 市販のロールケーキ … 1本
  • 好きなフルーツ … 4種類くらい
  • アガー … 10g
  • 水 … 400cc
  • グラニュー糖 … 40g

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