ビスコッティはクッキーの総称名、イタリアのトスカーナ地方ではカントゥッチって呼ばれてます。
イタリアのレストランで出していたそのままのレシピです。甘いワインやカフェに浸して召し上がれ！
今回はピーナッツでしたが、いつもはアーモンドで作ります。ピーナッツ１５０ｇのかわりに刻んだチョコ１００ｇや、大匙２の顆粒状のインスタントコーヒーにかえたりすると色々バリエーションが楽しめます。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ピーナッツは１５０℃のオーブンで１０分ほど空焼きをします。
ベーキングパウダーと粉はあわせてふるっておきます。
卵と砂糖、バニラを合わせ砂糖がとけるまで混ぜます。
粉類をあわせます
ピーナッツをあわせて手でまとめます。
４等分にして一つ一つを細長いなまこ型にします(厚さは１ｃｍ位)
１７０℃で２５分焼きます。
焼けたらすぐ包丁で１ｃｍ程度の厚さにきります。
またオーブンに戻し１６０℃のオーブンで裏表５分ずつ焼きます。かわいくラッピングしてプレゼントしても！
数量：天板２枚
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「●CANTUCCI」るな
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