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「さつまいもクリーム」ぶうちゃん

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

さつまいもクリーム

さつまいもクリーム

フードプロセッサーで簡単!
あっという間にできます

このクリームがあれば、色々とアレンジできますよ

2014/9/22レシピ見直しました。
(以前のレシピ:上白糖30g/牛乳35g/生クリーム25g)


作り方

  • 1
  • さつまいもクリーム

    さつまいもの皮を剥いて、厚み1?ぐらいの輪切りにする。

  • 2
  • さつまいもクリーム

    さつまいもを蒸して、柔らかくする。
    私の場合、圧力鍋で蒸しています。圧力がかかってから約7〜8分で蒸し上がりました。

  • 3
  • さつまいもクリーム

    さつまいもが熱いうちに、さつまいもとバターを入れてフードプロセッサーで撹拌し、なめらかにする。クリームの柔らかさを見ながら、コンデンスミルクを少しずつ加えながら撹拌していく。

  • 4
  • さつまいもによって甘さや水分量が違いますので、加減しながらコンデンスミルクを加えてください。
    柔らかくなってきたのに甘味がたりなければ、砂糖、甘味が足りてるのに柔らかさがたりなければ、牛乳を加えて調整してください。

  • 5
  • さつまいもクリーム

    裏ごし器で裏ごして、出来上がり。

  • 6
  • さつまいもクリーム

    ロールケーキの上に絞って、モンブラン風ロールに。

  • 7
  • さつまいもクリーム

    パンにさつまいもクリームを塗って、焼いても。

このレシピの材料

数量:約350gぐらい

  • ▼材料
  • さつまいも … 正味300g
  • 無塩バター … 10g
  • コンデンスミルク … 25g
  • 牛乳 … 

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写真
紫音さん
2014/7/3
こんばんは☆ブログにて親切に質問に答えてくださりありがとうございました!とーっても美味しくってお友達もすごく喜んでくれました!絞りもマネっこさせてもらったのですが下手っぴになってしまったのでまた近々リベンジしたいです!!
ぶうちゃんさん
2014/7/3
紫音さん、ありがとうございます♪ あの答えで大丈夫だったかなと心配していたのですが、皆さんに喜んで頂けて、私も嬉しい。 紫音さんのタルトを見てたら、私も食べたくなっちゃいました。
写真
2012/2/28
ぶうちゃんさん(*^。^*)
作ったよー(^_-)
とっても美味しかった!!スイーツでもパンでも合うね♪
これから作る時もこのレシピで作らせてもらうね(^_-)
素敵なレシピをありがとう(*^。^*)
ぶうちゃんさん
2012/2/28
あきさん、ありがとう♪ そう言ってくれて嬉しい。 何でもあうし、パンにそのままつけてディップ風とかにもいいよ〜。 本当にありがとうございました。

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