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パウンドケーキ プレーン

バニラビーンズの香りと洋酒の香りがたまらない『しっとり濃厚』なパウンドケーキです。

※事前準備として『バター・卵』は室温に戻し、粉類はふるっておきます。
※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。
※お使いのベーキングパウダーの種類によって膨らみ方が変わる事があります。

バニラオイルでは香りが弱かったので
バニラビーンズを入れてみました。アイデアは
お菓子屋さんのマフィンから頂きました!

ナイフを入れる時間は、18分頃がベスト!早すぎても遅すぎても綺麗に割れません。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    パウンド型にベーキングシートを写真の様に貼りつけておきます。薄力粉はふるって置きます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 2

    室温に戻した『バター』をクリーム状にし『砂糖』を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。(フワフワになるまでしっかり混ぜます。)

    パウンドケーキ プレーン
  • 3

    『卵』を別のボウルに入れよく溶きほぐします。?に『溶き卵』を5回に分け入れ、その都度、分離しない様に混ぜ合わせます。
    ※オーブンを170度に予熱する

    パウンドケーキ プレーン
  • 4

    ゴムべらに持ち替え『ラムダーク』鞘から取り出した『バニラビーンズ』を入れ混ぜます。『ベーキングパウダー』を入れ軽くまぜ『アーモンドプードル・薄力粉』を振いながら半分入れ、画像の様になるまで軽くさっくりと混ぜます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 5

    残りの『薄力粉』もふるい入れ、粉っぽさが無くなり、ツヤが出るまで混ぜます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 6

    用意した方に生地を入れ、真中を窪ませ、外側が高くなるように形を整えます。
    170度に熱したオーブンで45分焼きます。焼き始めてから18分経ったら、濡らしたナイフで縦長に切り込みを入れ再度、残り時間焼きあげます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 7

    小さめのボウルに『グラニュー糖・熱湯』を入れよく溶かし、次に『ラムホワイト』を入れ混ぜておきます。熱に強い、お菓子用のハケを用意しておきます。
    ラップを大きめに切り、テーブルに広げ準備しておきます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 8

    焼きあがったら、写真の様に方を横に足して軽くトンっとします。反対側にも同じようにし、ベーキングシートを持ち上げて方から取り出し、クーラーの上に載せます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 9

    ベーキングシートを剥がし、ケーキの全ての面に先ほど作ったシロップを2度塗りします。

    パウンドケーキ プレーン
  • 10

    シロップを塗り終わったら広げたラップに包み、一晩、室温で寝かせます。

    パウンドケーキ プレーン
  • 11

    もちろん、その日に食べてもOKです。
    当日は『ふんわり食感』
    翌日は『しっとり食感』
    な感じですよ。

    パウンドケーキ プレーン
公開日:2016/2/26 最終更新日:2018/6/25

このレシピの材料

数量:内径20.5×8×H6cm

  • 材料

  • (型) … ・・・
  • パウンドケーキ型 … 1個
  • (材料) … ・・・
  • 有塩バター … 100g
  • 塩 … 少々
  • 上白糖 … 80g
  • 全卵 … M2個
  • アーモンドプードル … 20g
  • 薄力粉 … 80g
  • ベーキングパウダー … 2g
  • 製菓洋酒 ラムダーク … 少々
  • バニラビーンズ  … 5cm
  • (シロップ) … ・・・
  • グラニュー糖 … 15g
  • 熱湯 … 15g
  • 製菓洋酒 ラムホワイト … 1.5g

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