ホットドッグに合うシンプルなフランスパンのドッグパン
ジューシーなソーセージには甘いドッグパンよりフランスパン生地のドッグパンが合うと思ったので
ソーセージはジューシーなものがよくあいます。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
材料をすべていれてHBで一次発酵まで。(発酵４０分）
発酵した生地のガスを抜いて６分割。
生地を丸めてきつく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。
麺棒で楕円（１０×１５cm）に伸ばし、端からくるくる巻いて棒状にする。
とじ目はきつめにとじる。
とじ目を下にして天板に並べて３０度で４０分二次発酵。
２３０度に予熱したオーブンで１０分〜１５分焼く。
（各家庭のオーブンによって違うので
焼き色を確認してとりだしてください）
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「フランスドッグパン」よーちんママ
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