米粉deオレンジショートブレッド

作り方

• 1

  バター、牛乳は室温にだしておく。オレンジピールを湯通しし、水分をキッチンペーパーなどでとっておく。

  
• 2

  ビニール袋に米粉とコーンスターチを入れて振ってあわせておく。

  
• 3

  バターをボウルに入れてクリーム状にねり、粉糖を入れてさらによく混ぜる。

  
• 4

  よく混ざったらオレンジピールを入れてさらに混ぜる。

  
• 5

  ?の粉類と牛乳を入れてゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。

  
• 6

  ぽろぽろになってきたら、手で生地を固める。

  
• 7

  大きめにカットしたラップの上に生地を置き、9×24?の大きさになるようにラップをたたみ、麺棒などで9×24?になるように生地を伸ばす。そのまま、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

  
• 8

  オーブン予熱170℃にしておく。生地のラップをとり、スケッパーなどで長さ4.5?、幅2?の長さにカットする。24本分取れます。お箸の先などを使って、表面に模様をつける。

  
• 9

  天板に少し間を開けて並べ、170℃オーブンで25分焼成。

  
• 10

  焼きあがったら、そのまま粗熱が取れるまで天板の上で冷ます。その後、ケーキクーラーの上などで完全に冷ましてできあがり。

  

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• 12

  １本づつラッピングしてもかわいいです。