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おからとバナナのヘルシーケーキ

生のおからとバナナ、豆乳を使った、お通じにもよいヘルシーケーキです♪

おからが好きで、マフィンやケーキをよく焼くのですが、熟したバナナが余っていたのであわせました。

甘さ控えめなので、豆乳ホイップクリームをそえるのが私流です♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バナナは細かくつぶして、レモン汁をかけて15分ほど浸す

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 2

    卵黄と卵白にわけ、卵白は角がたつまで泡立て、室温に戻したバターをボウルに入れて、ハンドミキサーで白いクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖とメープルシロップを加えて、卵黄を1個ずつ入れて混ぜる

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 3

    ベーキングパウダー、おから、バナナ、豆乳も加えてハンドミキサーでさらに混ぜる

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 4

    刻んだ胡桃と卵白を入れて、さっくりゴムベラで混ぜる

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 5

    クッキングシートをしいたケーキ型の流しいれて、ヘラ等で
    ならす

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 6

    180℃に予熱したオーブンで約40分焼く

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 7

    お好みで、カットした後にココアパウダーを茶こし等でふりかけると美味しい

    おからとバナナのヘルシーケーキ
  • 8

    スクエア型のヘルシーケーキとフルーツでデザートプレートに♪

    おからとバナナのヘルシーケーキ
公開日:2012/5/25 最終更新日:2012/5/25

このレシピの材料

数量:18cmのスクエア型1台分

  • 材料

  • おから … 110g
  • バナナ … 大1本
  • レモンの絞り汁 … 大さじ1
  • 無塩バター … 50g
  • ベーキングパウダー  … 小さじ1半
  • きび砂糖 … 大さじ3
  • 全卵 … 4個
  • 豆乳 … 50cc
  • 胡桃 … 適量
  • ココアパウダー … お好みでふりかけ用

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