真夏にピッタリの爽やかすっきりムースです♪
ムースとゼリーの２層仕上げ♪
２色のグレープフルーツの実をたっぷりのせて
見た目も涼しげ
グラスに流しこむので
ゼラチンの量もギリギリにしています
柔らか食感で口どけの良さもばっちり!!
是非試してみてねっ♪
今回は100％ｼﾞｭｰｽで作りましたが
生のｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ果汁で作っても美味しいです♪
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
<ﾑｰｽ作り>
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ200gの半量はお鍋に・残り半量はｶｯﾌﾟに
計っておく
お鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖40gを入れ火にかけ温める
火を止めてｾﾞﾗﾁﾝ4gを加え溶かす
漉しながらﾎﾞｳﾙにうつし
粗熱をとる
残りのｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとｺｱﾝﾄﾛｰ10gを加え とろみがつくまで氷水にあてておく
生ｸﾘｰﾑは筋が残るくらいの固さまで泡立てる
?と?を合わせ
器に流し冷やし固める
固めている間に♪
上にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの皮をむいておく
＜ｾﾞﾘｰ作り＞
材料の分量は違いますが
作り方は?〜?の手順と同じ♪
ｾﾞﾘｰ液を氷水で冷やしている間に→冷やし固めたﾑｰｽの上にﾌﾙｰﾂを並べる
ｾﾞﾘｰを流し 冷蔵庫で冷やし固める
横からみた感じ♪
あふれんばかりのｾﾞﾘｰ液
こぼれないように冷蔵庫まで運んでねっ
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「●ムース・オ・パンプルムース」blue
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