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* 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪

ミックスベリーの酸味がたまりません♪

冷凍のミックスベリーを使って、オールシーズン作れるデザートを作ってみました♪

ゼラチンはレンジで10秒くらいずつ様子を見て軽く加熱し溶かします。
ミックスベリーもレンジで加熱し解凍すると簡単です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ミックスベリーは解凍しておきます。
    ゼラチンを水でふやかしレンジで溶かしておきます。
    生クリームを7分立てにします。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 2

    解凍したミックスベリーとグラニュー糖・レモン汁をミキサーにかけピューレ状にします。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 3

    (2)を鍋に移し沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加え混ぜます。
    濾しながらボウルに移します。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 4

    ボウルに氷水に当てながら混ぜ、粗熱が取れたらリキュールを加えます。
    ホイップした生クリームと合わせ混ぜます。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 5

    容器にいれて冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 6

    お好きなデコレーションをしメイプルシロップを少々かけます。

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
  • 7

    蓋をつければ冷蔵庫に入れても水分は飛びにくいです。蓋の高さがあるから ラップと違ってトッピングも崩れません。蓋をつければプレゼントにも最適ですね♪

    * 簡単 * ミックスベリーのふんわりムース♪
公開日:2014/8/7 最終更新日:2014/8/7

このレシピの材料

数量:5個

  • 材料

  • 冷凍ミックスベリー … 200g
  • 砂糖 … 60g
  • 生クリーム … 180cc
  • 粉ゼラチン … 5g
  • 水 … 大さじ2
  • - … -
  • ◎デコレーション … ◎
  • ホイップクリーム … 少々
  • 冷凍ミックスベリー … 少々
  • ピスタチオ … 少々
  • セルフィーユ … 少々
  • メイプルシロップ … 少々
  • プリティレクタンブル … 5個

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