税抜6,000円以上のご購入で送料無料 ・クール便手数料無料、税抜6,000円未満は各540円が加算されます。

「かぼちゃプリン(卵・乳不使用)」よう

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

かぼちゃプリン(卵・乳不使用)
卵・乳不使用でもプリンらしい見た目のプリンを作りたい、と考えました。

食物アレルギー持ちの息子のために考えました。ベニスゴンドラカップに入れて、おしゃれ感&ボリュームのある、食べ応えのあるプリンに仕上げました。

工程はとてもシンプルです。漉し器にかけるひと手間をかけることで、ぐっとなめらかさが増します。

作り方

  • 1
  • 下準備:ゼラチンは冷水に振り入れてふやかしておく。

  • 2
  • かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

    かぼちゃの皮と種を取り、熱が通りやすい形に切って、軽くラップをかけて、電子レンジで竹串がすっと通るまでかける。(700Wで6分程度)

  • 3
  • かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

    柔らかくなったかぼちゃ、てんさい糖、豆乳、豆乳ホイップクリームをミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌。

  • 4
  • かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

    湯煎にかけてよく溶かした、ゼラチンも加えて、混ぜてから漉す。

  • 5
  • かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

    氷水にあてて、少しとろみがつくまで冷やす。

  • 6
  • かぼちゃプリン(卵・乳不使用)

    型に入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  • 7
  • 仕上げに黒蜜、白玉、あんこ玉などをのせて完成。

このレシピの材料

数量:ベニスゴンドラカップ6つ分

  • ▼材料
  • かぼちゃ(皮をむいて種を取って) … 250g
  • てんさい糖 … 50g
  • 豆乳 … 100cc
  • 豆乳ホイップクリーム … 200g
  • ゼラチン … 5g
  • 冷水 … 20cc
  • ベニスゴンドラカップ … 6個

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ようさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ





おすすめ PICK UP!