焼成可のキューブカップでプレゼントにもぴったりな可愛いパネトーネを焼きました。ワインのお供にも♪
クリスマスが近づくと必ず焼いてる大好きなパネトーネ。ついつい食べ過ぎちゃうのでカップに詰めて小さいサイズに(*´艸｀*)
今回型からはみ出ないように生地量７０ｇにしましたが、生地量を増やして型より大きくふくらんでも可愛いです！お好みでシナモンなどを入れても♪
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キューブカップにオーブンペーパーやグラシンカップなどを敷いておく。（写真は耐油性のベーキングカップに切り込みを入れて敷いています）
胡桃は１６０℃で１０分ローストしておく。発酵バター・フルーツ・胡桃・※の材料以外をＨＢにセットし、生地コースでスタート。粉っぽさがなくなったら発酵バターを投入する。きれいにまとまるまで捏ねたらフルーツと胡桃を投入し、しっかり混ざり込んだら油脂を塗ったボウルに取り出して３５℃で６０分一次発酵させる。
生地を分割して丸め、カップに入れる。（写真は７０ｇです）３５℃で約４０分二次発酵する。
１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。焼き上がったら溶かしバターをたっぷり塗り、冷めたら粉糖をふりかけて出来上がり♪
洋酒が香るしっとり生地にフルーツたっぷり！
数量：９〜１０個
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「【クリスマス】キューブカップでパネトーネ」ナナママちゃん
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