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「型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ」ヤミー

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ
ラ・フルティエールの濃縮レモンピューレを使った、キリッと爽やかなレモンタルト。お菓子作りビギナーさんにピッタリな簡単で型が無くても作れるレシピです♪

クロスタータはイタリアの定番焼き菓子。
生地がクッキーのように甘いので、さっぱりと酸味のきいたフィリングがよく合います。
アプリコットやオレンジで作ってもおいしいですが、初夏に合うキリッと爽やかなレモン味に仕上げました。
イタリアでは朝ごはんに食べることも。
思い立ったらすぐに作れるくらい簡単なので、お休みの日のブランチや普段のおやつにどうぞ!

生地が柔らかすぎて扱いにくいときは少量の小麦粉を足してOK。
焼きたての熱いうちは柔らかいので、しっかりと熱を冷ましてから切り分けてください。

作り方

  • 1
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    バターは耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱する。ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 2
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    溶かしバター、溶いた卵を加えて菜箸でざっと混ぜる。

  • 3
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    アルミ箔をしいてサラダ油(分量外)を塗ったオーブントースターのトレーの上に生地の3/4をとり、直径22cmの円形に伸ばす。

  • 4
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    Aを小鍋に入れて泡立て器で混ぜ合わせ、濃縮レモンも入れて混ぜ合わせたらマーガリンを加えて中火にかける。

  • 5
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    もったりとしてカスタードクリームのようになってきたら火からおろす。

  • 6
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    3の生地の周りをぐるっと1?ほど折り返し、中に6をのせる。

  • 7
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    残りの生地を幅1cmの紐状に伸ばして5の上に格子状にのせる。

  • 8
  • あらかじめ温めたオーブントースター(1000w)で15分、こんがり焼き色がついたら出来上がり!仕上げに粉糖をかける

  • 9
  • 型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

    タルトは崩れやすいので箱詰めがベスト。クリスタルボックスに4〜5切れ入れ、蓋をしたらお好みの紙をくるっとかけます。ここではクラフト紙を使用。リボンを十字にかけてシールで止めて完成。掛け紙は両端が少しあいて中が見えるくらいがかわいいです。

このレシピの材料

数量:直径18cm1台分

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美味しいもの探求人さん
2014/6/14
とても簡単にできるのに、とっても美味しかったです。気に入ったので、2日連続で作りました。濃縮ピュレがなかったので、ラズベリーソースをいれてみました。OKですが、やはり濃縮の方がよさそうです♪

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