お茶の美味しさをストレートに感じていただけるお菓子を考えました。 お茶や抹茶の香りをフランボワーズの酸味が引き立てます。 ダックワ―ズ生地はメレンゲの状態が生地の出来上がりを左右します。 メレンゲの状態をしっかりと確認して作ってみてくださいね。
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「抹茶のダックワーズ」辻口博啓
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