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「カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ」sarajya

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ
色とりどりのピューレを見てると作りたいものがいろいろ浮かんできます♪
バリエーションが広がるのは、やっぱりギモーヴかな*
四角いカラフルギモーヴも素敵だけど
もっとポップにかわいく、キュートに、と考えたのが2種類のカラフルファッジ*
ホワイトチョコのなめらかさ+ギモーヴのふわシュワ食感の『 乙女なファッジ 』
ナッツのザクザク食感とギモーヴの酸味がクセになる『 ザクッとファッジ 』
さまざまなフルーツピューレでお試しいただけます。
レシピは代表として、カシスピューレでギモーヴを作っていますが、
レシピは、どのピューレを使っても同じです。ぜひ数種類のギモーヴでカラフルファッジをお楽しみください♪

カシス以外のフルーツピューレを使用する場合はこちらから

ギモーヴを作る

  • 1
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    厚手の鍋に、ピューレ、グラニュー糖、水あめ、レモン汁を入れて強火で105度まで(温度計がない場合は、泡がぶくぶく盛り上がるまで)熱したら火からおろし、ボウルに入れる。

  • 2
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    ハンドミキサー、またはスタンドミキサーを高速で回転させ、白っぽくなったら湯でといたゼラチンを加え、さらにミキサーを高速で回転させる。

  • 3
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    ミキサーを持ち上げボウルとミキサーから生地が離れないほど弾力が出てきたらできあがり。

  • 4
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    小型のバット(お弁当箱などでもよい)にオーブンシートを敷き、ギモーヴを流しいれ表面を整える。

    冷蔵庫に入れ、冷ます。

  • 5
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    いろんなピューレを使うとカラフルなギモーヴが出来上がります。

  • 6
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    カットしたギモーヴで食べる場合は、刷毛で薄くコーンスターチを掛ける。 

ファッジを作る

  • 1
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    <ザクッとファッジ>
    小鍋に生クリームを入れてあたため、火を止めチョコレートを加えゆっくり混ぜ溶かし、アーモンドチョップ、ピスタチオダイス、フランボワーズブリゼを加え混ぜる。

  • 2
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    小型のバット(お弁当箱などでもよい)にオーブンシートを敷き、1を流しいれ、カットしたギモーヴを敷き詰める。

  • 3
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    オーブンシートなどで上から押さえてギモーヴとチョコをなじませる。

  • 4
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    棒(竹串など)を立ててそのまま固まるまで置く。

  • 5
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    カットする。

  • 6
  • カラフル乙女なファッジとザクッとファッジ

    <乙女なファッジ>
    小鍋に生クリームを入れあたため、火を止めてホワイトチョコを加え、ゆっくり混ぜ溶かす。後は2~5の工程と同じように作る。

このレシピの材料

数量:適量

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写真
2017/3/14
ホワイトデーのお返し用に作りました。
ギモーブって難易度高めなイメージでしたが、意外と簡単でビックリしました。
今回は、ザクザクと乙女な感じのミックスバージョンで作りました★

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詳しい貼り付け方法はこちらから

 

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