くるみ餅

作り方

• 1

  くるみはフライパンで弱火で香ばしく乾煎りする。

  
• 2

  冷ましてから手で荒めに砕いておく。（※このとき手で簡単にはがせる薄皮は取り除いたほうが美味しく出来る。)

  
• 3

  耐熱容器に白玉粉と水を入れ、よく混ぜる。

  

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• 5

  さらにきび砂糖を加えて混ぜる。

  

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• 7

  ふんわりとラップして、500Wの電子レンジで3分～3分半加熱する。（白っぽい部分がなくなり、生地が透明になっていれば加熱終了。足りないようであれば、１０秒ずつ追加加熱する。）

  

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• 9

  くるみを加えてゴムベラで全体をよく混ぜる。

  

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• 11

  きな粉を敷いたバットに流し入れ、さらに上からもきな粉を全体にまぶして冷ます。

  

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• 13

  手で長方形に形を整えて、好みの大きさにカットする。