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「バレンタインに☆チョコレートディスク 」JUNA

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

バレンタインに☆チョコレートディスク 

バレンタインに☆チョコレートディスク 
今月は、バレンタイン第二弾のレシピをお届けします♪
こちら基本的なテンパリングさえできてしまえば、
型もいらず、簡単に出来上がる円盤形のチョコ。
直前に作っても十分に間に合っちゃうわ(^-^)

トッピングはなんでもOKなので、
好みのものをあれこれそろえちゃいましょう。

シートごと袋に入れてラッピングすれば、プレゼントにも。
友チョコなんかにもいいわよ~♡

作り方

  • 1
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    チョコレートはボールに入れ、60℃ほどの湯せんにあてて溶かし、ヘラでかき混ぜながら50~53℃ほどに温める。

  • 2
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    1を25℃ほどの水につけ、再びかき混ぜながらチョコの温度を28℃まで下げる。

  • 3
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    2を35℃のほどのぬるま湯につけ、再びかき混ぜながらチョコの温度を31~32℃に上げる。

    ※1~3=テンパリング ホワイトチョコも同様。

  • 4
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    3を絞り袋に入れ、先端を5mmほどの穴になるように切り落とす。

  • 5
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    平らなバットなどにオーブンペーパーを敷き、その上にさらに7~8cm角に切ったココットシートを置いて、チョコを丸く絞り出す。

  • 6
  • 上に好みのトッピングをして、冷蔵庫で15分ほど冷やす。


    ※固まったあともしココットシートにしわがよったら、周りだけチョコをはがすと直ります。

  • 7
  • シートごとラッピング袋に入れ、リボンやシールで飾れば完成。

完成♪

  • 1
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    こんな感じに完成(^^)
    チョコレートディスクっ♪
    チョコレートディスクっ♪
    円いチョコがいっぱいよ♡

    チョコレートの量は、
    必要な人数、量に合わせて加減してね^^

  • 2
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    とてもシンプルなので、
    クーベルチュールのおいしさを
    思う存分味わえちゃうわ。
    ナッツ類はもちろんだけど、
    ドライフルーツとの相性も
    なかなかよ~♪

  • 3
  • バレンタインに☆チョコレートディスク 

    ラッピングもとてもシンプルにしたので、あっという間にできあがっちゃうの。

    きっと喜んでもらえるんじゃないかしら。

    ぜひぜひオリジナルのチョコレートディスクを作ってみてね♡

このレシピの材料

数量:スイート、ホワイトそれぞれ7~8cmの円

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