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「グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース」JUNA

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース
こちらは濃厚でまったりとしたチョコレートムース。
グランマニエというオレンジリキュールをきかせて
大人っぽいテイストに仕上げたのよ♡
チョコとオレンジって相性抜群なの♪

それでいて作り方はとっても簡単よ~。
あっという間に完成するわ。
では、レシピいってみましょう。

作り方

  • 1
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    小鍋にAを入れて50~60℃ほどまで温めたら火を止め、チョコを入れてしばらくおく。
    チョコが溶けだしたら、ヘラで静かに混ぜて溶かす。
    ※途中チョコが溶けにくいようなら、サッと弱火にかける。

  • 2
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    卵黄を加え、よく混ぜ合わせたら、グランマニエも加えて混ぜる。

  • 3
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    氷水をあてたボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサー中速で6~7分立てにする。

  • 4
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    2を水をはったバットなどに入れ、ヘラで混ぜながら30℃台まで温度を下げたら、
    生クリームを加えてヘラでよく混ぜ合わせる。

  • 5
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    カップの7~8分目までムースを流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  • 6
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    上面にホイップクリームをしぼり、オレンジ、巻きチョコ、ピックを飾る。

  • 7
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    こんな感じに完成~♪
    今回のムースはあえてメレンゲは使わず、
    生クリーム仕立てでどっしり感を出してみたの。

    それによってランマニエの香りがぐっと引き立って、まったりした中にもキリっとした大人の味わいが楽しめるわ♡

  • 8
  • グランマニエで香り豊か☆濃厚チョコムース

    ひと口食べると、オレンジの香りがお口の中にほわ~っと。

    とても簡単なので、
    日常おやつにはもちろん、おもてなしやおみやげにも喜ばれると思うので、ぜひ作ってみてね(^-^)

このレシピの材料

数量:140mlカップ5個分

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