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「ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ」きょこ

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ

ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ
ほんのり洋酒の効いた大人の香りの洋梨コンポート。
お菓子やパンのフィリングにはもちろん,冷たく冷やしてアイスクリームと一緒に食べても♥
合わせて簡単なキャラメリゼの仕方もご紹介します。

洋梨のコンポート

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  • ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ

    洋梨は皮をむいて,縦半分に切り,できたら芯をくり抜いておく。

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    シロップの材料を鍋に入れて煮立て,グラニュー糖が溶けたら,洋梨を重ならないように並べて入れ,洋梨が浮かばないように,キッチンペーパーを乗せる。

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    再度煮立ったら,弱火で10分ほど,竹串がすっと通るまで火を通す。
    そのまま冷まし,あら熱が取れたら,冷蔵庫でさらに冷やす。

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  • ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ

    冷たく冷やしてアイスと一緒に.͙✼.͙✼

洋梨のキャラメリゼ

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    洋梨のコンポートをさいの目にカットして,キッチンペーパーなどで水気を切っておく。

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    フライパンにグラニュー糖と水を入れ,加熱する。

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    茶色く色づき,煙が出始めたら,洋梨のコンポートを入れる。

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    カラメルがよく絡んだら,バターを入れて溶かす。

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    バットに取り出して,あら熱を取る。
    お菓子のフィリングや,アイスに混ぜこんでも。

このレシピの材料

数量:洋梨2個分

  • ▼材料
  • 洋梨 … 2個

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