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「簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】」菜さくら

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】
表面はざくっと甘く、中はほろっとほろ苦のクセになるクッキーです。

フードプロセッサーで簡単にできますよ(・∀・)!

ポイントは混ぜすぎないこと。 


バレンタインやホワイトデーにどうぞ。

フードプロセッサーを使わない場合は【作り方】8を参考にしてください。

下準備

●バターを角切りにしてキンキンに冷やしておきます。

●スライスアーモンド以外のナッツは軽くフライパンで炒って、好みの大きさに砕き、冷ましておきます。(又は160度で10分ロースト)
※2017.1.29 訂正   

●コーヒー液は冷ましておきます。(600Wで30秒チン)

作り方

  • 1
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    フードプロセッサーに◎の粉類をふるうようにざっと回します。

  • 2
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    バターを入れ、ガーと混ぜてサラサラの状態にします。

  • 3
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    ☆の液体類を加えてさらにガッガッガーと混ぜ、そぼろ状になったらボールに取り出します。【混ぜすぎ厳禁!!!】
    ナッツを加えて棒状にまとめ、ラップして冷蔵庫で2時間以上冷やします。

  • 4
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    オーブンを190度(電気オーブン)に余熱します。
    クリスタルシュガー(又はスティックシュガー)をまぶし、8ミリの厚さに切ります。

  • 5
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    15分焼いたら出来上がり。

  • 6
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    ココアを抹茶に、アーモンドスライスをマカデミアナッツやカシューナッツ等に変えると抹茶クッキーが出来ます。
    カシューナッツで作るとちょっぴりライトな味。
    お値段はお手頃です。

  • 7
  • 簡単ディアマンクッキー【ココア・抹茶・コーヒー】

    ココアをコーヒー液に、スライスアーモンドをくるみに置き換えると コーヒークッキーが出来ます。 
    その場合、コーヒー液は卵黄と一緒に入れてください。(手順3)
    ※有塩バターがおすすめです。

  • 8
  • 【1~3】を手でつくる場合
    ①室温のバターに砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまで混ぜ
    ②卵黄や液体類を加えてよく混ぜ
    ③一緒にふるっておいた粉類を粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

このレシピの材料

数量:各30個

  • コーヒー味
  • ◎薄力粉 … 100g
  • ◎砂糖 … 30g
  • バター … 60g
  • ☆卵黄 … 1個
  • ☆コーヒー液(粉末コーヒー、牛乳) … 各大匙 1
  • くるみ … 40g
  • クリスタルシュガー又はスティックシュガー … 適量

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菜さくらさん
2017/4/8
凪*さんはじめまして。 お返事遅れてすみません。m(_ _)m  わあ、美味しそう!サイドの砂糖と生地のコントラストが美しいですね~^^ スティックシュガーかな?私も真似してみます。 実はコーヒー&くるみがイチオシだったりします。 色々試してお好みの味にしてくださいね。^^ 作っていただきありがとうございました。
写真
凪*さん
2017/4/5
コーヒーとくるみでつくりました。コーヒーが少し薄味だったけどとっても美味しかったです!(*´▽`*)たぶん使ったコーヒーが薄めだったので今度はもっと濃い味にします☆
菜さくらさん
2017/2/16
2017-02-15 15:11:35様こんばんは。わーすごい♫お二人だけで作ったんですね。なによりお母さん立派です。うちの娘がその年頃だったら手も口も足も出しそうです。量も量だからある意味ギャンブルですよね。(笑)抹茶がちゃんとグリーンだー。♫うんうん、美味しいのが一番ですよね。娘ちゃん達トライしてくれてありがとう^^コレポ、嬉しかったです。^^
写真
2017/2/15
子供のバレンタイン用に、子供が作りました。15歳と10歳で協力してましたが、初めて自分達だけで作ったので、分量をきちんと計れてなかったり、混ぜすぎたり…私はハラハラドキドキで、配れる物が出来上がるか心配でしたが、生地の状態が柔らかくてもパサついてても、サクッと美味しく出来上がり、満足度が高かったです!超初心者でもなんとかなりました、ありがとうございますm(_ _)m

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