カフェリーヌエスプレッソを使用したシナモンロール。生地とアイシングにカフェリーヌエスプレッソを入れました。コーヒーの芳醇な香りが楽しめます。
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焼き上がりにのせるクルミは160℃のオーブンで10分ほど空焼きしておく。
グラニュー糖、シナモン以外のパン生地の材料をすべてHBに入れて１次発酵までさせる。
HBから生地を取り出し、丸め直してベンチタイム１０分。
（乾かないように濡れ布巾をかぶせておく）
麺棒で３２cm×２０ｃｍくらいの長方形にのばす。
グラニュー糖とシナモンを生地の上全体にまぶす。
手前からクルクル巻いていき、とじ目はつまんできっちりとめる。
８等分にスケッパーで切り、マフィン型やシリコンカップなどに入れて３５℃で３０分２次発酵。（マフィン型には油脂を塗っておく、シリコンカップはそのままで大丈夫）
型一杯に膨らんだら２次発酵終了。
１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼成。
型から取りだして網の上で冷ます。
アイシングの材料を混ぜ合わせる。
水が5ml（小さじ１）だとちょっと固めのアイシングで、コルネで線のように絞り出すのに良いです。
たらりとスプーンでたらすには7ml程度の水を入れると良いです。
アイシングは微妙な水の加減で柔らかさが変わるので、好みの固さになるよう少しずつ調整してみてください。
好みで上にくるみやアーモンドスライスなどナッツをのせる。
数量：８個
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「エスプレッソシナモンロール」よーちんママ
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