「まるでりんご♡ベリーチーズムース＊タルト」haraya

このレシピの材料

数量：6.5㎝タルト型６個分

• タルト生地（市販でも）

• ●卵黄 … １個

• ●粉砂糖 … 30g

  

• ●太白胡麻油 … 18g

  

• 薄力粉＋ココア … 90g＋10g

  

• 牛乳 … 15g

• ガナッシュ

• スイートチョコレート … 50g

  

• 生クリーム … 50g

  

• ムース（チーズ＆ベリー）

• クリームチーズ … 100g

  

• 砂糖 … 20g

• ☆卵白 … １個

• ☆砂糖 … 30g

• 〇卵黄 … １個

• 〇砂糖 … 30g

• 〇牛乳 … 80g

• ゼラチン＋水 … 6g＋30cc

  

• 生クリーム（８分立て） … 80g

  

• ラズベリーピューレ … 50g

  

• 上がけ用ゼリー

• 砂糖 … 10g

• ゼラチン＋水 … 2g＋10cc

  

• ラズベリーピューレ … 100g

  

• 葉っぱと枝のチョコ

• チョコペン（茶か黒） … １本

  

• ホワイトチョコ＋抹茶 … 適量

  

• 中にいれるゼリー（なくてもOK）

• ラズベリーピューレ … 50g

  

• 砂糖 … 15g

• ゼラチン＋水 … 2g＋15cc