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「シャカシャカ☆プレゼントクッキー」hitomi

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

シャカシャカ☆プレゼントクッキー

シャカシャカ☆プレゼントクッキー
インスタグラムなどでよく見かける、流行りのシャカシャカクッキー!

パラチニットを使うことで透明度が高くガラスのような仕上がりになりますが、気泡や濁りが出ないように作るためにはちょっとしたコツが重要に!

色々試して、一番美しく仕上がる方法を研究してみました☆

シャカシャカ~と目にも耳にも楽しいプレゼントクッキーです♪

クッキー生地

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    室温にもどした無塩バターを木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。

  • 2
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    全卵を1.に少しずつ加え混ぜあわせる。

  • 3
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    ふるっておいたアーモンドプードルを2.に加え混ぜ合わせる。

  • 4
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも加え混ぜ合わせ、8割混ざったら生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。 ラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    クッキー型で抜き、シルパンに乗せて170度のオーブンで12~13分焼く。

ロイヤルアイシング

  • 1
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    粉糖をふるっておく。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    乾燥卵白に水を加え20分ほど置いたものを1.に加えフォークなどで混ぜる。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    フォークでしっかり滑らかになるまで混ぜる。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    ラインや周囲のドットを絞るための生地は角が立ち先がおじぎする程度の硬さに仕上げ、好みの色をつけ、へらですり混ぜコルネに詰める。(固め生地)

  • 5
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    ベース用の柔らかい生地(持ち上げて生地を落とすと、跡が5秒で消えるくらいの固さ)もコルネかスクイーズボトルに詰める。(柔らかめ生地)

  • 6
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    それぞれクッキーの上に固めのアイシングでアウトラインをひく。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    ゆるめアイシングで埋めるように塗っていく。

  • 8
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    塗りたいパーツごとに乾かしながら塗っていく。(クッキーの枚数の半分にアイシングを塗り、残りの半分は何も塗らない)

組み立て

  • 1
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    アイシングが全て完了し、しっかりと乾かしたらアルミホイルを丁寧に、しわが寄らないように伸ばし、クッキーを置く。

  • 2
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    パラチニットを鍋に入れ、火にかけて溶かす。この時にヘラなどで混ぜずに鍋ごと持ち上げて揺らすようにして均一に溶かす。(混ぜてしまうと濁りの原因になります)

  • 3
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    完全に溶けたら一度火を止める。この時点ではまだ気泡が多い状態なので、すぐにクッキーに流してしまうと気泡が残ってしまいます。

  • 4
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    数秒待って、泡が少なくなったらクッキーに流す。

  • 5
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    生地の穴部分に4.を注ぎ入れ、完全に固まるまで待つ。

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    完全に冷めたらアルミホイルから外す。

組み立て

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  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    アイシングをしていない方のクッキーの窪みにカラフルミンツやアラザンなどをたっぷりと乗せる。

  • 2
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    残りのアイシングを接着剤代わりにして塗り、アイシングしたほうのクッキーを重ねてくっつける。

  • 3
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    お好みでガラスの周囲に白のアイシングでドットを描いて完成!
    ふってみると、かわいらしいシャカシャカという音が楽しめます。
    湿気に弱いので、完成したらすぐに乾燥材とともにラッピングするのがオススメです!
    ・パラチニットは現在大袋ですが今後小分け販売される予定とのことです♪ 楽しみです♪

  • 4
  • シャカシャカ☆プレゼントクッキー

    アイシングをするのが面倒な方はしなくてもOK! 写真のようなシャカシャカクッキーが完成します。

このレシピの材料

数量:4セット分

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