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「クリスマスステンドグラスクッキー」あいりおー

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

クリスマスステンドグラスクッキー

クリスマスステンドグラスクッキー

cottaオリジナルクリスマスクッキー型を使ったステンドグラスクッキーです。パラチニットを使うことで飴を砕く手間もなく、アイシングしたあとの後入れに適しています。


下準備

・クッキー生地はレシピID00003487の「サクサク型抜きクッキー」を参照に作っておきます。天板1枚分はレシピの1/3量です。

・ロイヤルアイシングはレシピID00012108を参照し作っておきます。

クッキー生地

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    生地をラップとラップで挟み麺棒をかけて3mm程度の厚さに伸ばし、一旦冷蔵庫で冷やして抜きやすくしておく。

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    好みの型で抜く。型抜きの注意ポイントを3、4で記載しています。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    クッキーの幅が細いタイプのクッキーは少し抜きにくいのであらかじめ型に強力粉をつけクッキー生地が型に張り付きにくいようにします。

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    3のように粉をつけても細い部分はシュガークラフトの細工棒のように先が丸いスティックで優しく押してあげると綺麗に抜けます。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    スノードームのように輪郭が細いクッキーはステンドグラス部分を抜いてから移動させると輪郭が歪むので、真ん中は最初は抜かないでシルパンなどの焼成するところに移動させ、そこで爪楊枝などを使って真ん中をくりぬきます。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    cottaオリジナルシルパットにクッキー生地を並べ、生地が柔らかくなっていたら冷蔵庫で再び冷やす。

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    180度で余熱したおいたオーブンを170度に下げ、13〜15分程度焼く。薄いきつね色になればOK。温度、時間はご家庭のオーブンに合わせてくださいいね。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    ロイヤルアイシングはレシピID00012108を参照し同じ色で縁取り用、面を埋める用を作っておきます。
    ここで使っているカラーは淡いブルー、淡いグレー、淡いグリーン、ホワイトがメインです。お好みの色を作ってくださいね。
    ※レシピID検索は最初の000もちゃんとつけて検索してくださいね。

アイシング(パラチニットを入れる手前まで)

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、縁取り用の淡いブルーのアイシングでオーナメントの輪郭を取る。
    2、塗り用のゆるめの淡いブルーのアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。

    3、白の縁取り用で英語の「S」を繰り返すような模様を描き、隙間を埋めるようにドット模様を描く。

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    1、縁取り用の淡いブルーのアイシングでオーナメントの輪郭を取る。
    2、塗り用のゆるめの淡いブルーのアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。
    3、白の縁取り用で画像のような模様を描く。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、縁取り用の淡いブルーのアイシングでスノーフレークの輪郭を取る。
    2、塗り用のゆるめの淡いブルーや淡いグレーのアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。
    3、白の縁取り用で画像のような模様を描く。
    イメージとしては葉っぱを描くような感じ。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、縁取り用の白のアイシングでスノーフレークの輪郭を取る。
    2、塗り用の白のアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。
    3、白の縁取り用で画像のような模様を描く。
    イメージとしては葉っぱを描くような感じ。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、縁取り用の淡いグレーや淡いブルーのアイシングで家の輪郭を取る。
    2、塗り用のゆるめの淡いグレーや淡いブルーのアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。
    3、白の縁取り用で屋根はしずく型を「八」の逆のような感じで下から上に向かって左右から交互に絞り屋根を描く。丸い窓枠に濃いグリーンと淡いグリーンを屋根と同様に「八」の逆を繰り返すように絞りリースを表現し、ところどころに赤の縁取り用でドットを絞る。最後にトップの十字架をドットで十に絞る。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、縁取り用の淡いブルーのアイシングでスノードームの輪郭を取る。白と2色に分けたいところにナミナミのラインも縁どる。
    2、塗り用のゆるめの淡いグリーンのアイシングで中を埋める。
    3、2の下側を白の淡いブルーのアイシングで中を埋め、一旦乾燥させる。
    4、縁取り用の白で画像のように雪の結晶模様を描く。
    イメージとしては葉っぱを描くような感じ。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    1、スノードームに入れるちいさな雪だるまにも縁取り用の白のアイシングで雪だるまの輪郭を取る。帽子部分は淡いグレーで輪郭を描く。
    2、塗り用のゆるめの淡いグリーンのアイシングで中を埋める。
    3、全て縁取り用の黒で目、茶色で鼻と手、帽子と同じ色でマフラーを描く。
    4、あとでスノードームのシャカシャカクッキーの中に入れるため裏側をレモンの皮を削る道具で削っておく。マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス#46016という道具です。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    余ったアイシングをOPPシートの上に丸やハートを絞り乾かせばあとでスノードームのシャカシャカクッキー中に入れるシュガーの代わりになります。

パラチニットをクッキーに流す

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    パラチニットを小鍋に入れて火にかけ溶かす。最初はブクブクと泡をたてて溶け始めます。

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    完全に溶けたら火を消して数秒待つとだんだん泡が消えていきます。色を付けたい場合はここでウィルトンジェルカラーを爪楊枝に少量取って鍋の中で色つけします。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    アルミホイルの上にクッキーを置き、パラチニットが熱いうちにくりぬいた部分に流します。スノーフレークなどのように角があるものや細い部分はパラチニットが冷えてくると流動性がなくなって流れなくなるので熱いうちに手早く流すのがポイントです。完全に冷めたらアルミホイルからクッキーを外します。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    【スノードームでシャカシャカクッキーを作る】
    スノードームを3枚使います。一番下と上はパラチニットを流したものを使い、その間にはいるのはパラチニットを流していない空洞のものを使います。まずは一番下になるクッキーに画像の部分に縁取り用の固めのアイシングを糊代わりに置きます。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    4の上に真ん中が空洞のままのクッキーを重ねます。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    5でできた空間にシャカシャカの素になるアラザンやシュガーを入れます。ここでは中に入るサイズの雪だるまのクッキーを厚みを削って入れています。同様に接着剤のアイシングを絞ります。

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  • クリスマスステンドグラスクッキー

    一番上にアイシングを施したスノードームで蓋をしたら出来上がり。

このレシピがぴったりのラッピング

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写真
ひろこさん
2018/1/21
あいりおーさんこんにちは♪クリスマスに作ったものを今更ながらの投稿です(>人<;)雪だるまのミニクッキー型が手に入らず自分で作りましたがなんだかイマイチでした。細かい線が難しい〜!あいりおーさんの様に細かい線を描くことは夢のまた夢です、、、。細かい線を描くコツはありますか?
いつも素敵レシピありがとうございます♪
あいりおーさん
2018/1/21
ひろこさん こんにちは^^こちらもありがとうございます♪雪だるまのミニクッキー型がなくてもとても可愛いですよ~。ひろこさんが自身で作られたなんてすごいです!!細かい線は私もまだまだ苦手です><細かい線はアイシングのクリームをへらですくうと角が折れ曲がる程度がちょうどよくて、固すぎると線がボキボキ折れてしまうし、ゆるいと広がってしまうし、こればかりは慣れなんですが、ひろこさんのラインは十分細くてきれいですよ~♪
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junさん
2017/12/26
あいりおーさんのレシピはいつも美味しくて可愛くて…でも、これは難しい!クッキーが真っ直ぐ焼けてなくて上手く重ならなかったり、パラチニットを流すときに、周りに垂れてしまったり。うまくは出来なかったけど友達には喜んでもらえました。ありがとうございました。
あいりおーさん
2018/1/6
junさん お返事遅くなってしまって申し訳ありません><改めましてこんにちは^^このクッキーはちょっと難しかったですか^^;私もやや苦戦気味(笑)型抜く部分が多くてクッキーを移動させる際にちょっと歪んでしまったりしますよね><その際は抜くクッキー生地をよ~~く冷やして固くしておくとまっすぐ焼きやすくなると思いますよ^^パラチニットは冷えると上手く流れないのでできるだけあたたかい緩いうちに流すと流しやすいと思います。お友達に喜んでもらえると大変な作業もやってよかったって思いますよね^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
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みわさん
2017/12/24
あいりおーさん。いつも美味しいレシピありがとうございます(´∀`*)こういう型、欲しかったです‼︎しかも可愛い!息子も喜んで食べてくれました!飴もバリバリ食べていました(笑)作った感想は、やっぱり難しい(ToT)色合いや配色も難しいです…あいりおーさんのなんとも言えないふわふわで素敵なデコレーション目指して頑張ります✌︎('ω')✌︎
あいりおーさん
2018/1/6
みわさん お返事遅れてしまって申し訳ありません><改めてこんにちは^^とっても可愛くできてますよ~♪こういう型なかなかないですもんね!私もこの型とってもお気に入りです♪息子君も喜んでくれると嬉しいですよね^^もし薄い色がお好みでしたら、アイシングは可愛くと意外と濃くなるので、かなり薄いかな?ってくらいでちょうどいい色合いになりますよ^^もしまたアイシングクッキーを作る機会がありましたら、お試しくださいね^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
ゆうさん
2017/12/23
あいりおーさんのようなきれいなアイシング模様には程遠いですが…これつくるのとっても楽しかったです♪゛遠くにいる友人に25日のクリスマスに届くように先ほど送り出してきました°·๐(๑˃͈꒵˂͈๑)♡゛きっと喜んでくれるはず♡゛かわいいレシピありがとぉございます♪゛
あいりおーさん
2018/1/6
ゆうさん お返事遅れてしまって申し訳ありません><改めましてこんにちは^^とっても可愛いステンドグラスクッキーができましたね~♪25日にお友達に送られたのですね♪こんな可愛く出来たクッキーをもらったらきっと喜んでくれたでしょうね~♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
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87ママさん
2017/12/6
すごく可愛くて子供にも大人にも大人気でした(*´꒳`*)ですが子供達はパラチニットが苦手みたいだったのでよければお砂糖とお水で作る飴の配合を教えて頂ければ幸いです。
あいりおーさん
2017/12/12
87ママさん こちらもありがとうございます*^^*とっても可愛いスノードームのクッキーですね~♪お子さん達に大人気だと作った甲斐がありますね^^パラチニット苦手だったのですね。お砂糖とお水で作るレシピはあるのですが、やはりパラチニットに比べると湿気てべたつきやすいのが難点なんです。。http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00009005こちらに飴はあるのですが、よかったらごらんください。

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