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ラム香るガトーショコラ

ボトムのザクザク食感とラム酒漬けのドライフルーツ入りがポイントです。12㎝で作るので、ホールでのプレゼントもおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
オーブンを170℃で余熱しておく。

ボトム

  • 1

    グラハムクラッカーを細かくくだき、溶かしたバターを入れて混ぜる。

    ラム香るガトーショコラ
  • 2

    1を型に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

    ラム香るガトーショコラ

チョコレート生地

  • 1

    卵白に上白糖を入れてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

    ラム香るガトーショコラ
  • 2

    チョコレートとバターを合わせて湯煎にかけて溶かし、卵黄を加えてよく混ぜる。

    ラム香るガトーショコラ
  • 3

    2にふるった薄力粉とココアを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

    ラム香るガトーショコラ
  • 4

    3に1のメレンゲを2回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜ込む。

    ラム香るガトーショコラ
  • 5

    4にラム酒漬けフルーツを入れ、軽く混ぜる。

    ラム香るガトーショコラ
  • 6

    チョコレート生地を型に入れ、170℃で約30分焼く。

    ラム香るガトーショコラ
公開日:2018/1/21 最終更新日:2018/1/21

このレシピの材料

数量:12㎝丸型

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