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「ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン」るぅ

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

中にゴロっとバナナが入ったチョコチャンクマフィン。外側カリっと、内側ふんわり、バナナの周りはしっとり。


下準備

材料はすべて室温に戻しておく。
卵は溶きほぐしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。
オーブンは180℃に余熱しておく。

作り方

  • 1
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    フィリング用と飾り用の製菓用スイートチョコは粗めに刻んでおく。

  • 2
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    フィリング用のバナナをカップの幅より少し短めにカットし、飾り用のバナナはスライスする。酸化しないようにラップをかけておく。

  • 3
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    バターはゴムベラで練る。
    (室温が低い場合は、溶かさないように注意しながら、ドライヤーなどで軽く温めるか、40℃程度の湯煎に少しだけかけながら混ぜる)

  • 4
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    上白糖を加え、泡だて器で白くふわっとするまで混ぜる。

  • 5
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    混ぜるとこんな感じでふんわりします。ハンドミキサーで混ぜてもOK。

  • 6
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    卵を5~6回に分けて加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。

  • 7
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    生地の温度が低いと分離しやすいので、分離しそうになったら生地を少し温めながら作業をしてください。

  • 8
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    ふるっておいた粉類と牛乳を交互に、5~6回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。

  • 9
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    フィリング用のチョコを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。

  • 10
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    スプーンなどを使い、マフィンカップに生地を4~5分目まで入れ、フィリング用のバナナを押し込む。

  • 11
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    バナナの上に生地を少しだけのせ、ならす。生地を入れすぎると焼成中に吹きこぼれるので入れすぎないように。

  • 12
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    飾り用のバナナとチョコをのせる。

  • 13
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    鉄板にのせ、180℃のオーブンで25分ほど焼く。

  • 14
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。

  • 15
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィンできあがり。

  • 16
  • ゴロっとバナナのチョコチャンクマフィン

    中からとろけたバナナがごろーん。
    生のバナナが入っているので、普通のマフィンほど日持ちしません。お早目にお召し上がりください。

このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:マフィンカップ9~10個分

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フェリシアさん
20時間前
家にある材料で簡単に出来ました(^^)おやつに旦那と美味しく頂きました(人´_`)♪素敵レシピありがとうございました!!!
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ETERNITYさん
2018/2/15
今回チャレンジ2度目、最初のは、マフィンカップが無くて浅く出来ましたが、皆さんに喜ばれました...♪*゜今回は家族用に作りました!!可愛くて、簡単なレシピありがとうございましたฅ^•ω•^ฅニャー
るぅさん
2018/2/15
コレポありがとうございます^^喜んでいただけて嬉しいです♡チョコ満載で美味しそう♡
ETERNITYさん
2018/2/15
今回チャレンジは2回目です ´ω` )/うまく出来ました...♪*゜
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まいさん
2018/2/14
お菓子作り初心者の私でも、とっても簡単に作ることができました!!
旦那さんに食べてもらうのが楽しみです(><)♪

素敵なレシピをありがとうございました!!
るぅさん
2018/2/15
わわ♡嬉しいご報告、ありがとうございます。旦那さんにも気に入っていただけますように。素敵なバレンタインを・・・♡
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ちゅうさん
2018/2/9
薔薇シリコン型で、チョコ解禁前の2歳児用に半分チョコ抜きです(-´∀`-)
簡単にあっという間に出来て
焼きたてはとろりサクサク♡
普段のおやつにもいいですね♪
バナナ救済にもいいし、リピ決定です(*´∇`*)
るぅさん
2018/2/11
コレポありがとうございます♡薔薇シリコン、かわいい・・・♡

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