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「サクサクが美味しい!絞り出しクッキー」あいりおー

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

バターたっぷりの生地を星型の口金をつけた絞り袋で絞り出して焼いたサクサククッキーです。コーティングチョコとナッツでデコレーションしました。プレゼントにもぴったりです。


下準備

・卵白、バターは常温にもどしておく
・薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておく
・オーブンは180度に予熱する
・トッピングのアーモンドは180度で12分程度からやきして刻んでおく

作り方

  • 1
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    ボウルに粉糖、塩を入れてバターをクリーム状にする

  • 2
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    1に卵白を数回に分けて加えその都度分離しないようにしっかりハンドミキサーで撹拌する。ハンドミキサーでふんわりと空気をたっぷり含ませるように撹拌する。

  • 3
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    2のボウルにふるっておいた粉類を再度ふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  • 4
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    6切(星口金)を付けた絞り袋に3の生地を入れる。

  • 5
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    シルパットにリング状に間隔を空けて絞る。

  • 6
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    180度に余熱したオーブンをで3分、170度17分の合計20分程度焼成する。ケーキクーラーの上で粗熱を取る。

  • 7
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    クッキーの荒熱が取れたら、コーティングミルクチョコを湯煎で溶かしクッキーのつなぎ目側に1/3程度つける。

  • 8
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    何度でも使えるベーキングシートの上に7のクッキーをおき、チョコが固まる前にローストして刻んだアーモンドをトッピングしてチョコが固まったら出来上がり。

  • 9
  • サクサクが美味しい!絞り出しクッキー

    クラフトボックスに入れて見せるラッピング

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このレシピの材料

数量:25個

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写真
MiUさん
2018/5/8
あいりおーさんのレシピを参考にさせていただきました!

バターたっぷりだけど、しっかり絞りの跡を残したい。
希望とおりで
サクッと!カリっと!歯応えもしっかりめの
私好みでした。
チョコではなく、アプリコットジャムを乗せました。

また、リピートさせていただきます(*´ω`*)
あいりおーさん
2018/5/13
MiUさん こんにちは^^3種類もクッキーを焼かれたのですね!レシピ参考にしてくださってありがとうございます♪絞りの跡もくっきりでとってもきれいに焼けてますね~♪MiUさんの好みに焼けて私もとっても嬉しいです♪アプリコットジャムもいいですね^^よかったらまたリピートしてみてくださいね。作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
りえさん
2018/5/3
すみません!違うレシピにあげちゃいました!でもあいりおーさんのクッキーです!
あいりおーさん
2018/5/6
りえさん いえいえ、とんでもありません^^プレーンサブレですよね♪数あるレシピの中からこれを選んでくださってありがとうございます♪*^^*
写真
りえさん
2018/5/3
今まで硬いクッキーになってたけど、初めてサクサクになりました!ありがとうございます!
あいりおーさん
2018/5/6
りえさん こんにちは^^サクサクのクッキーが焼けたのですね!サクサクに焼けるととっても嬉しいですね~♪それを聞けた私もとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
パステルピンクさん
2018/3/17
こんにちは、いつも丁寧なアドバイスありがとうございます。作りたくて口金を買いました。初めての購入です。使い捨ての絞り袋にセットする時、絞り袋外?にセットします?しぼる時、口金外れないのかな?おかしな事、聞いてすみません。ポイントあったら教えて下さい。
あいりおーさん
2018/3/17
パステルピンクさん こんにちは^^口金購入してくださったのですね!ありがとうございます♪口金は絞り袋の先端を少し切って、絞り袋の内側に口金を入れて絞るので口金は外れないですよ^^ただあまりにも薄い絞り袋だと生地を絞り出す圧力でやぶれてしまうので厚めのがおすすめです。
写真
さとこさん
2018/3/15
絞りがあいりおーさんみたいに綺麗に出ませんでしたがホントにサクサクで美味しかったです。出来上がりが11個しか出来ずずいぶん大きく作ってしまいました。今度は小さめにもっと綺麗に絞れるようリベンジします!
あいりおーさん
2018/3/16
さとこさん こんにちは^^絞りとってもきれいですよ~♪11個ということは食べ応え十分じゃないですか~♪口径が小さいと小さく絞れますよ^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
cocorimiさん
2018/3/12
卵白消費できてかつ美味しいクッキーができて大満足です!素敵なレシピありがとうございます(´;ω;`)また作らせて頂きます!!
あいりおーさん
2018/3/16
cocorimiさん こんにちは^^絞り出しがとってもきれいですね~♪美しすぎます♪お口にも合ったと聞けてとっても嬉しいです♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪

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