毎日食べたい牛乳山食♪

作り方

• 1

  バター以外のすべての材料をＨＢに入れて捏ねる。
  （夏場は牛乳を冷やして、冬場は人肌程度に温めてください）

• 2

  生地が混ざってきたら（3〜４分くらい）バターを入れる。

• 3

  こね終わったらボウルに移し、一次発酵。２倍になるまでゆっくりと待つ。（夏4〜8時間、冬6〜12時間）
  時間にとらわれずに２倍になるまで待ってください。

• 4

  ガス抜きをして、３分割し、丸めて、30分ベンチタイム

• 5

  形成をする
  丸い生地を麺棒で長方形になるように伸ばす。
  左右を真ん中に向かって少し重なるように生地を折り曲げ、90度回転させて、くるくると巻く。

• 6

  巻き終わりを下にして、型に入れる。

• 7

  二次発酵
  高より1センチ上に膨らむまで発酵させる

  
• 8

  焼成
  オーブン余熱230度
  200度15分→180度0分
  で焼く
  各家庭によってオーブンの環境が違うので温度は調整してください

• 9

  しっとりふわ〜な味わいのあるパンが焼けました♪