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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

イガ栗アンチョビポテチボール〜☆

イガ栗アンチョビポテチボール〜☆

もっちもちのポテトチーズに、アンチョビ、バジル、オリーブで香り豊かな揚げボール。素麺のカリカリがいいアクセントの毬栗風です。


秋らしくておしゃれに・・と作りました。見た目イガ栗でジャパニ〜ズ風ですが・・一口食べると気分はビストロ風なサプライズが楽しいレシピ。子供のおやつやおつまみにピッタリです。

*スチームケースでなく耐熱容器でも大丈夫です


作り方

  • 1

    じゃがいもは水につけてアク抜きし、ルクエスチームケースに入れて600wで7分加熱し、熱いうちにチーズ、片栗粉を加えてマッシュする

  • 2

    ☆を加えて混ぜ合わせ、オリーブを真ん中に包んでまんまるに丸める。

  • 3

    手を濡らして?の周りにかるく水をつけて(分量外)素麺の上でコロコロと周りにしっかり素麺をつける。

  • 4

    中温の油で揚げて出来上がり

    イガ栗アンチョビポテチボール〜☆
  • 5

    甘栗入りもおいしいです

    イガ栗アンチョビポテチボール〜☆

このレシピの材料

数量:14個分

  • ▼材料
  • じゃがいも … 300g
  • とろけるチーズ … 30g
  • 片栗粉 … 大さじ1
  • ☆アンチョビペースト … 小さじ1/2
  • ☆バジル … 5枚(みじん切り)
  • ☆塩胡椒 … 少々
  • オリーブ … 7個
  • 甘栗 … 5個
  • 素麺 … 1/2束(1〜2cmに切る)

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