サイダーゼリー

作り方

• 1

  グラニュー糖とパールアガー８を混ぜ合わせておく。（アガーがダマになるのを防ぐため）

  
• 2

  小鍋に分量の水とサイダーの半量を入れ、沸騰直前まで加熱する。

  
• 3

  火を止め液体を泡立て器でかき混ぜながら、混ぜておいたパールアガー８とグラニュー糖を少しずつ振り入れしっかりと溶かす。（８０度以上で溶けます）完全に溶けると透明になります。溶けにくい場合は少し再加熱してください。

  
• 4

  残りのサイダーを入れる。

  
• 5

  容器にゼリー液を流し入れる。（片口レードルや、注ぎ口のあるカップに入れてから注ぐときれいに注げます。）62744グラス　セナ（ホワイト）を使っています。

  
• 6

  好みのフルーツなどを入れる。

  
• 7

  氷水の入ったバットに入れ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

  
• 8

  缶詰のフルーツを利用するとお手軽です。