お花あんパン♪

作り方

• 1

  ★印の材料をホームベーカリーに入れて、生地を作ります。

• 2

  その間に、さつま芋の甘露煮を作ります！お砂糖・塩・お水で　さいの目に切った　さつま芋をやわらかく煮ます。

• 3

  パンの中に入れる　あんの準備をします。
  こしあんは、１つ３０ｇにして、丸めておきます。

• 4

  ホームベーカリーで　生地を完成させたら、生地を１つ４０ｇに丸め、１５分のベンチタイムをします。

• 5

  ベンチタイムを済ませたら、普通のあんぱん同様、生地を丸く伸ばし　真中にあんこを入れ丸めます。

• 6

  キレイに丸めたら、手のひらで　上から均等に力をかけ、軽くつぶします。
  まん丸から　少しつぶれた形になったら、真ん中にくぼみを作ります。（私はめん棒で押しました）

• 7

  すべてのパン生地にくぼみを作ったら、今度は花びらになるように生地に１?〜１，５cm位の切れ目を５か所に入れます。
  全部に切れ目が入ったら、最終発酵をします。

• 8

  発酵が終わったら、真ん中のくぼみに、水分を軽く拭き取った　さつま芋の甘露煮を１つ入れます。そして１９０℃に余熱したオーブンで　８分焼き、オーブンを開け　アルミホイルを上からかぶせて　４分！全部で約１２分焼いたら完成です。