上の砂糖がカリカリで美味しい、レーズンくるみパン♪
レーズンパン好きな母へ、理想のレーズンパンを作ろうと思って考えたレシピ。
※卵なしで牛乳のみでも◎その場合、牛乳をぬるいくらいに温めてから。
５で生地を丸める時は、レーズンとくるみを中に入れ込むようにして丸める。
くるみがなくても、レーズンだけで美味しいです♪
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くるみは、１７０度のオーブンで５分ローストして、砕いておく。
生地材料のドライイースト（所定の位置に）とレーズン、くるみ、仕上げのグラニュー糖、溶き卵以外の材料をＨＢに入れて、生地コース開始。
１５分後にレーズンとくるみを投入して、１次発酵までおまかせ。
生地を取り出し、軽くガス抜きをし、１０等分して（１個、約５８ｇ）タッパー等に入れてベンチタイム１５分。
ガス抜きをしながら丸めなおし、２次発酵、４０分。
その後、オーブン２００度で予熱開始。
予熱の間に、溶き卵を塗ってはさみで十字に切り目を入れる。
そこにバターを少し乗せて、グラニュー糖をふる。
１９０度のオーブンで、約１４分焼いて完成！
数量：１０個分
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「レーズンくるみパン」uzukaji
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