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8/17(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

たっぷりナスのドライカレー

たっぷりナスのドライカレー

短時間に作れて、子供にも嬉しいナスた〜っぷりのドライカレー!

なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。

にんじんも一緒にあらみじん切りにして入れると、ますます栄養満点です!お子様にも◎

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    なすは幅1.5cmくらいのいちょう切りにして水にさらす。ピーマンと玉ねぎはあらみじん切りに。

  • 2

    お湯にカレーのルーを割り入れ、フォークなどで潰して溶かしておく。

  • 3

    サラダ油大さじ3を熱したフライパンに入れ、水を切ったナスを炒める。しんなりしてきたら挽き肉を入れて炒める。

  • 4

    肉の色が変わったらピーマンと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ここでコリアンダーも入れる。

  • 5

    4に2を入れて煮詰める。トマトケチャップとウスターソースも入れて更に煮詰めて完成!

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    たっぷりナスのドライカレー
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    たっぷりナスのドライカレー

このレシピの材料

数量:約4人分

  • ▼材料
  • なす … 中3個
  • ピーマン … 3個
  • 玉ねぎ … 1個
  • あい挽き肉 … 150g
  • こくまろカレー … 3カケ
  • お湯 … 100cc
  • コリアンダー(あれば) … 小さじ1
  • トマトケチャップ … 大さじ1
  • ウスターソース … 大さじ1

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