かぼちゃベーグル

作り方

• 1

  かぼちゃは４等分くらいに切り分け耐熱ボールに入れ、ラップを軽くかけてレンジで５分。皮をむきマッシュ。

  
• 2

  生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。

  
• 3

  生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。

  
• 4

  ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

  
• 5

  発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

  
• 6

  茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

  
• 7

  シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！