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充実野菜のパンケーキ

牛乳のかわりに野菜ジュースで作ったパンケーキ。やさしい甘さで朝ごはんにもお子様にもピッタリ☆

伊藤園の充実野菜”緑黄色野菜ミックス”を使っています。バターが入る生地なのでしっとりとしてとっても美味しいです。小さく焼いて重ねても可愛い^^

混ぜる時はあんまり練らないようにしましょう。無塩バターがなければ有塩でもいいですがその場合はトッピングのバターはないほうがいいかも。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バターはレンジか湯煎で溶かす。ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、野菜ジュースも入れてさらに混ぜる。

  • 2

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ある程度粉っぽさがなくなるまで混ぜたらバターも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(とろっとした生地になります)

  • 3

    フライパンを熱し、一度ぬれ布巾の上において温度を下げて生地を流し入れる。(高い位置から入れるときれいに円くなります)21センチのフライパンに3〜4個分流しいれるとすぐ焼けます。

  • 4

    フライパンを戻し弱火にして表面が少し乾き、ぷつぷつ気泡がでててきたら裏返します。裏側も少し焼いて焼き色がつけば完成。

  • 5

    同様にして残りの生地もやく。お好みでバターやハチミツをつけて召し上がれ★

    充実野菜のパンケーキ
公開日:2011/5/12 最終更新日:2011/5/12

このレシピの材料

数量:小さめ12枚程度

  • 材料

  • 充実野菜ジュース … 80cc
  • 卵 … 1個
  • 薄力粉 … 100g
  • ベーキングパウダー … 2g
  • 砂糖 … 20g
  • 無塩バター … 20g
  • お好みでハチミツ、バター等 … 

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