レンジで簡単！夏色みかん大福

作り方

• 1

  八朔は皮をむき、身を取り出しておく。図の部分に包丁を入れれば、簡単に皮がとれます。

  
• 2

  １個の大きさを２〜３等分にします。下にペーパーナフキンを置き、水気をとります。白あんを１０等分にしておきます。

  
• 3

  白あんを丸く広げ、八朔を包みこみます

  
• 4

  白あんで八朔を包んだものを丸くしておきます。使うまでは冷蔵庫へ。別の大きめなバットに片栗粉を広げておく。

  
• 5

  ボウルに白玉粉、上白糖を入れて軽く混ぜたあとに、少しづつオレンジシュースを入れながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。白玉粉の粒が残っているようならゴムべらなどでつぶします。

  
• 6

  ふんわりラップをし、500w2分でレンジをかけます。途中、２回ほどよく混ぜ合わせます。

  
• 7

  さらに500wで2分。取り出してゴムべらに変えて混ぜ合わせます。再度500wで1分から１分30秒かけ、生地が透明になったokです。

  
• 8

  片栗粉の上に生地を取り出し、熱いうちにスケッパーなどで10等分にします。

  
• 9

  求肥を包みやすいように、丸く広げ、八朔をを包んだ白あんをのせ、少しづつ生地を集めながら、包み込みます。

  
• 10

  集めてきた生地をしっかりつまんで閉じます。

  
• 11

  ひっくり返すとこんな感じでできあがりです。いらない片栗粉を刷毛などではらってください。

  
• 12

  みかんのようにハーブなどで茎や葉っぱなどをつければかわいらしくなります。