しっとり♪フィナンシェ

作り方

• 1

  小麦粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます

• 2

  卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、湯せんにかけて人肌まで温めながら混ぜます（泡立てないように混ぜます）

  
• 3

  ふるっておいた粉類を加えて混ぜます

  
• 4

  鍋に無塩バターを入れて中火にかけて溶かします

  
• 5

  大きな泡から、細かい泡に変わってきて、茶色くなるまで加熱します

  
• 6

  鍋底を水に当てて、冷やします

• 7

  ?に焦がしバターを茶漉しをとおして加えます

  
• 8

  なめらかになるまでよく混ぜ、冷蔵庫で約1時間生地を休ませます

  
• 9

  型に流し入れ、180度で約15分焼きます