カフェオレ仕立ての豆乳羹

作り方

• 1

  豆乳は冷たくない程度に温めておく。

  
• 2

  粉寒天は水に膨潤させておく。

  
• 3

  ２を火にかける。中心まで沸騰し、寒天が溶けたらグラニュー糖を加える。

  
• 4

  再沸騰してグラニュー糖が溶けたらインスタントコーヒーを加え、火を止める。

  
• 5

  １の豆乳に４のコーヒー液を加え混ぜる。

  
• 6

  容器に流して冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 7

  甘さを控えているのでダイエット中の方はこのままで。お好みでガムシロップやポーションミルクをかけて食べても美味しいです。

  
• 8

  私のおススメはたっぷりの粒餡です。コーヒーのほろ苦さが小豆の味を引き立てて絶妙の味になります。