コロンとちっちゃないちごのマフィン
いちごと練乳を使ったミルキーマフィン。ポットベリーを使って焼くと見た目も可愛いのでプレゼントにも喜ばれそうです。
卵は分離しないように少しずつ加えて下さいね。
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薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵とバターは室温に戻す。いちごを細かく刻み、練乳と合わせておく。オーブンを１９０℃に予熱する。
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り混ぜる。きび砂糖を２回に分けてくわえ、ふんわりするまでよく混ぜる。
溶きほぐした卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
ふるった粉類を一度に加え、ゴムべらを使ってさっくり混ぜる。ストロベリーエッセンスを加えて更に混ぜる。
いちご、生クリームも加えて混ぜる。
型の八分目くらいまで生地を入れて、１９０℃に予熱したオーブンを１８０℃に下げて２０分〜２５分焼く。
焼けたら網の上で冷まして完成です
ふんわりストロベリーエッセンスの良い香り。
数量：ポットベリー5〜6個分
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「いちごのミルキーマフィン」あきあきママ
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