ついつい残ってしまうかぼちゃの煮物でマフィン！！
残ってしまったかぼちゃの煮物をそのまま翌日に食べるのは飽きたので、活かしてマフィンにしちゃいました☆もともとかぼちゃは甘いので食事用マフィンとしてみたらいけるかもと思い作ってみました。
外はサクっと、中はふんわりとした惣菜生地に仕上げるために１８０℃で焼いてますが、お好みで全体的にふんわりさせたいなら１７０℃で２５分焼いて下さい。
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生地に混ぜ込むかぼちゃの煮物５０ｇを形がある程度なくなるまでフォーク等で潰す。
ボウルに潰したかぼちゃの煮物、ＨＭ、卵、溶かしバター、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜます。
このくらい粉っぽさもなく混ぜたらマフィンカップに入れます。
マフィンカップの７〜８割のところまで流します。
その上にトッピング用のかぼちゃの煮物を５ｍｍ角に切りのせて、１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
数量：直径７ｃｍマフィンカップ４個分
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「【エコ】かぼちゃの煮物マフィン」あじよし
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