かぼちゃとクランベリーのスコーン

作り方

• 1

  無塩バターは1ｃｍ角程度の角切りにし、冷蔵庫保存し、冷たくしておく。

• 2

  ☆印の材料をあわせてふるっておく。◎印の材料はボールに入れてよく混ぜておく。

• 3

  フードプロセッサーに、無塩バターを入れ、5秒程度回したら、あわせておいた☆印の粉類を一気に入れる。

• 4

  20、30秒ほど回して、バターが細かくなり、サラサラの状態の所に、◎印の液体を半分程入れる。

• 5

  その後、様子を見ながら◎印の液体を足し、画像のようなそぼろ状になったら、ボールに取り出す。

  
• 6

  ドライクランベリーを加え、ザッと一混ぜし、生地を集めては、押すを数回繰り返しひとまとめにする。（決して捏ねない）

  
• 7

  打ち粉（分量外・薄力粉）少々をしたまな板や大理石のボードに生地をおき、捏ねないように抑えながら長方形に整え、包丁で8等分する。

• 8

  表面に艶出し用の豆乳をぬり、190度に温めたオーブンで途中、焦げ色の様子を見ながら170度まで落とし、合計で18分焼いて出来上がり。

• 9

  透明の袋にマスキングテープ、シールを貼ったら贈り物にもぴったり。

  
• 10

  スコーンとソフトクッキーの間のような卵たっぷりの優しい味です。

  
• 11

  クランベリーがたっぷりなので、何もつけず、そのままでも美味しい。