●梨とかぼすのジャム

作り方

• 1

  梨は洗って、皮をむき、芯もとり、いちょう切りにする。

• 2

  鍋に梨、ざらめ、かぼす1個分の果汁を入れて混ぜる。少し水分が出てくるのを待つ。

  
• 3

  水分が出たら、強火で煮ていく。途中出るあくを取りながら、焦げないようにまめにかき混ぜる。

• 4

  あくが出なくなったら中火にして、残り1個分のかぼす果汁を入れる。

• 5

  少しとろみがつくまで煮て、かぼすが馴染んだら感じがしたら、火を止める。

• 6

  熱々のジャムを、煮沸消毒した瓶につめる。