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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン

【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン

とろ〜りとろけるようなチョコプリン。アマレットもはいってちょっと大人なプリン。

簡単にできるのにおいし〜いプリン。
大人向けはちょっとビターなチョコ&アマレット☆お子様にはミルクチョコで甘めに☆

チョコと生クリームを合わせるときにチョコが冷めるキレイに混ざらないので湯せんにかけながら合わせる。湯せん焼きでなくてもレンジのスチーム機能を使ってもできます。


作り方

  • 1

    チョコレートを湯せんで溶かす。その後生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。一度にいれるとなめらかにならないので少しずついれる。
    アマレットをいれる。

    【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン
  • 2

    卵黄にきび砂糖をいれてよく混ぜる。

    【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン
  • 3

    あたためた牛乳を2にいれて混ぜる。

    【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン
  • 4

    3に1を少しずついれながら混ぜたら、あみで漉す。生地を氷水で冷ます。

    【バレンタイン】とろ〜りチョコプリン
  • 5

    スフレ型にいれ、湯をはった鉄板にのせる。
    130度にあたためておいたオーブンで約30分焼く。ゆすっても液が波うたなければ出来上がり。

このレシピの材料

数量:小さいスフレ型6個

  • ▼材料
  • 卵黄 … 3個
  • きび砂糖 … 45g
  • 牛乳 … 150g
  • チョコレート … 75g
  • 生クリーム(35%) … 150g
  • アマレット … 大さじ2/3
  • 粉糖(飾り用) … 適量
  • いちご(飾り用) … 適量

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