アンパンマンの作り方。

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子供たちが大好きなアンパンマン。キレイに作るちょっとしたコツです。

我が家の子たちが大好きなアンパンマンの成型方法。アンパンマンですが、中はカスタードクリーム。
今回のベースは昔ながらのクリームパン（レシピID: 00002601 ）ですが、強力粉200gで作る生地で作れますよ。

生地が膨らむことを考慮して、ぺちゃんこにして成型します。鼻とほっぺが落ちやすいので、2次発酵後にのせます。生地がべたつくと扱いにくいので、パンマット（キャンパス生地）に挟んで常温でおいておくといいですよ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
生地の作り方はクリームパンのページ（レシピID: 00002601）を参照してください。
2
1次発酵後、8等分に分割して丸める。濡れ布巾をかけて10分おく。
3
生地の閉じ目の方から15g程をスケッパーで切る。→小さい方は鼻とほっぺになります。後で成型するので、濡れ布巾をかけておく。
4
大きい方の切り口を上にして広げ、カスタードクリームをのせて包む。生地の4隅を対角線上に引っ張りながらしっかりと閉じて丸める。
5
閉じ目を下にしておき、パンマット（キャンバス生地）で挟んで上から少し押して平らにする。
6
中央を指で少しへこませる。
7
オーブンシートを敷いた天板に並べて2次発酵。30〜50分。
8
切りおとした小さい方は、さらに3等分にして丸める。
パンマットで挟んで上から押して平らにする。
そのままパンマットの上に置き、マットで挟んで濡れ布巾をかけておく。
9
2次発酵後、生地の真ん中に3つの小さな丸い生地をのせる。なるべく寄せ合って。
10
180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
11
焼き網にのせて冷まし、チョコペンで目と口を書く。