レーズンジャム・バー。

レシピを印刷

レーズンから作る即席手作りジャムの柔らかな甘さのノンオイル・バー。

フードプロセッサーで作る油と卵を使わないボトムと電子レンジで2分で作るレーズンジャムを組み合わせたやさしい甘みのヘルシー・バー。

赤ワインの他にキルシュやブランデーなどお好みの洋酒に変えても構いません。レーズンのつぶし具合はお好みで加減してください。甘さが足りないと感じる場合は、ジャムに砂糖やはちみつを加えてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
フードプロセッサーにピーナッツを入れて、細かくなるまで砕く。そこへ薄力粉、強力粉、粉砂糖、ベーキングパウダーを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
2
1にヨーグルトと豆腐を加え、全体が１つにまとまるまでフードプロセッサで切り混ぜる。
3
25×10cmのパイ皿にオーブン紙を敷きこみ、3の生地を均一に敷き詰める。180度に予熱したオーブンに入れて表面に軽く焼き色がつくまで15分間焼く。
4
生地を焼いている間にジャムを作る。
耐電子レンジ用ボウル(小)にレーズンと赤ワインを入れ、蓋をして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。フードプロセッサーに移して、全体がジャム状になるまで切り混ぜる。
5
下焼きした生地の上に4のレーズンジャムをのせて、ゴムヘラで生地表面全体に塗り拡げる。
6
レーズンジャムの上からシリアルを均一にふりかけ、再度オーブンに入れて表面がこんがりと焼けるまで15分間焼く。
7
型のまま網の上で冷まし、完全に冷えたら、型から出して切り分ける。