簡単サックサクのきなこクッキー

作り方

• 1

  バターと卵黄は常温に戻す。薄力粉・きなこ・アーモンドプードルはあわせてふるっておく。

• 2

  バターを泡立て器でやわらかくねり、上白糖を加えて白っぽくなるまでホイップする。さらに卵黄を加えて混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた粉類を入れてゴムべらでさっくり混ぜる。

  
• 4

  ラップとラップではさんで、厚さ２ｃｍくらいに伸ばし、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

  
• 5

  ２ｃｍ角に切り分け、天板に並べ、１７０度に予熱したオーブンで１８〜２０分焼く。切り分けたのを丸めてもOK。焼き温度焼き時間は目安です。２ｃｍ角くらいの大きさでわりとよく焼くとサクサクになります♪

  
• 6

  仕上げ用きなこ・上白糖・塩を混ぜておく。焼けたら天板ごと取り出し、手でさわれるくらいの熱さになったら仕上げきなこをまぶし、網の上で冷ます。

  
• 7

  四角に切ったり三角に切ったり、丸めたり、形はいろいろ♪