ほんのりココナッツの香り♪甘さ控えめで香ばしいクッキーです。
甘さ控えめのクッキーが食べたくて。全粒粉で香ばしさもプラスしました。
ややこんがりめに焼くと香ばしさが引き立ちます。甘さ控えめなので、アイシングやチョコでデコしても美味しい！
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バターは室温に戻す。薄力粉、全粒粉、アーモンドパウダー、ココナッツファインは合わせてホイッパーでぐるぐる混ぜておく。
バターをクリーム状に練り、粉糖を加えてすり混ぜる。
卵黄を加えてよく混ぜる。
合わせた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
ラップに包み、冷蔵庫で30分〜1時間くらい冷やす。
台に打ち粉をし、5mmの厚さに伸ばして型抜きする。
天板ごと5分くらい冷蔵庫で冷やしてから、170℃のオーブンで17〜19分くらい焼成。
数量：約20枚分
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「ココナッツ風味の型抜きクッキー」ちひろ
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