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●オレンジのティラミス

ふわふわチーズムースとオレンジの香りがベストマッチ☆
夏にぴったりのスイーツです♪

クリームチーズ&オレンジの組み合わせが大好き♪
これにココアスポンジを合わせて、初夏をイメージしたティラミスを作りました

オレンジゼリーやシロップにお好みのリキュールを加えると、大人っぽいデザートになります♪
スポンジは切れ端を合わせたようなもので十分☆

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    Aの材料でオレンジゼリーを作る
    オレンジはナイフで皮をむき、一房ずつナイフで切り出しておく。

    ●オレンジのティラミス
  • 2

    オレンジジュース、砂糖、はちみつを合わせてレンジで温め、ゼラチンを振り入れて溶かす。

    ●オレンジのティラミス
  • 3

    2に1を加え、冷蔵庫で冷やし固めておく。

    ●オレンジのティラミス
  • 4

    Bの材料でシロップを作る
    オレンジジュース、砂糖を合わせてレンジで一煮立ちさせ、取り出してリキュールを混ぜ、冷ましておく。

    ●オレンジのティラミス
  • 5

    スポンジの準備。
    ココアスポンジを型に合わせて丸くくりぬいておく。
    一つにつき2枚使うので、4個作る場合は8枚用意する。
    (型に入れるときに合わせて入れていってもいいです)

    ●オレンジのティラミス
  • 6

    Cの材料でチーズムースを作る
    ゼラチンを水に振り入れて混ぜ、レンジで温めて溶かす。
    (絶対に沸騰させないように!)
    クリームチーズを柔らかく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。

    ●オレンジのティラミス
  • 7

    オレンジジュース、ヨーグルトも加え混ぜ、溶かしたゼラチンを混ぜながら加える。

    ●オレンジのティラミス
  • 8

    別のボウルなどで生クリームを7〜8分立てまで泡立てる。

    ●オレンジのティラミス
  • 9

    7に8を加えムラなく混ぜる。

    ●オレンジのティラミス
  • 10

    5のスポンジの両面に4のシロップをたっぷり染み込ませ、型(今回はガラスのコップ使用)の底に入れる。

    ●オレンジのティラミス
  • 11

    10の上から9のチーズムースを型の1/3くらいまで入れる。

    ●オレンジのティラミス
  • 12

    同じようにスポンジにシロップを染み込ませて11の上にのせ、チーズムースを入れる。
    (この上にゼリーがのるので、ふちより1cmくらい下まで)

    ●オレンジのティラミス
  • 13

    ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

    ●オレンジのティラミス
  • 14

    固まったら3のオレンジゼリーを少し崩しながら上にのせ
    あればミントを飾る。

    ●オレンジのティラミス
公開日:2012/6/30 最終更新日:2012/6/30

このレシピの材料

数量:4個分

  • 材料

  • A オレンジ … 2個
  • A 100%オレンジジュース … 150cc
  • A 砂糖 … 20g
  • A はちみつ … 5g
  • A ゼラチン(シルバー) … 3g
  • B 100%オレンジジュース … 40cc
  • B 砂糖 … 10g
  • B 好みのリキュール … 小さじ1/2
  • C クリームチーズ … 100g
  • C 砂糖 … 30g
  • C 100%オレンジジュース … 大さじ1
  • C プレーンヨーグルト … 50g
  • C 生クリーム … 100cc
  • C ゼラチン(シルバー) … 1g
  • C 水 … 大さじ1
  • ココアスポンジ … 適量

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